サイゼリヤ。かたくなに現金主義を貫く。ある意味。スゴミを感じるがこれからどうなるのだろう?

僕はサイゼリヤが好きだ。
でもキャッシュレス決済も好きだ。
でもサイゼリヤではキャッシュレス決済は使えない。

サイゼリヤの現金主義はスゴイ。
マクドナルドでも吉野家でも
なんらかの形でキャッシュレス決済は使える。

吉野家ですら最近、メルペイを導入した。
ID払いしかできないけど導入した。
吉野家はオリガミPAYは以前から導入している。

マクドナルドでもマナカやIDが使える。

松屋なんか
こんな感じだ。

あらゆるキャッシュレス決済に対応している。
松屋はもともと券売機制度で
昔からお会計は券売機で行う。
確かにキャッシュレスと券売機は相性が良い。
キャッシュレス決済だと小銭を入れなくても
コードをかざせば
メニューさえ決めてしまえば
一瞬でお会計が終了できる。

松屋の社長はお会計の時間を気にしていたはずだ。
キャッシュレス決済は時間の短縮につながる。
ひいては売り上げ増にもつながる。
お客様の待ち時間短縮にもつながる。
松屋にはいいことずくめであろう。

スシローなんて
最近セルフレジを導入し
レジは店員がしない店がある。
店員がお皿の数を数えたら
バーコードの札を渡され
レジでかざせば
お会計が出てくる。
現金でもキャッシュレスでもどちらでも払える。
キャッシュレスだとバーコードをかざせば一瞬でお会計が終了する。
素晴らしい時間短縮。
セルフレジや券売機。
キャッシュレス決済の機械との相性は抜群だ。

スシローレジ



コンビニやスーパーでもどんどんセルフレジが増えている。
こうなると
現金でお支払いをするのがますますわずらわしい。
お札や小銭を入れるのが面倒だ。
スマホをかざすだけでお会計が終わる
キャッシュレス決済は楽だ。

ところが・・・だ。
サイゼリヤの店舗の入口を見て
驚いた。

サイゼリヤ入口

入り口に
「お支払いは現金のみとなります」
「Cash only」
とご丁寧に書いている。
外国人にもわかりやすく英語でも書いている。
親切。

サイゼリヤの決意を感じる。
俺たちは一線を画す。
キャッシュレス決済など導入しない。
俺たちは現金しか扱わない。

確かにカード決済には店側に手数料がかかる。
1円でも料理の値段を下げたいサイゼリヤ。
俺たちは価格を重視している。
キャッシュレス決済を導入することで
無駄な費用をかけたくない。

でもペイペイを導入するのに
費用負担は発生しない、
ペイペイなら手数料もかからない。
2021年9月30日までは
かからない。

今現状、手数料はかからない。

だったら早く導入したほうが良いように思える。

これから他の飲食チェーンはどんどん導入するであろう。
キャッシュレス決済。

でもサイゼリヤは当分、導入しないだろう。
当面1年は少なくとも導入しない。

この入口での光景を見るにつけそう思う。

100円ショップのダイソーですら
ペイペイの導入を決めた。

これから数年以内にサイゼリヤも必ず導入するときが来ると思う。

昨年のキャッシュレス決済比率は
日本は19.8%。

でもこれからは必ず変わってくる。

このままだとサイゼリヤはヤバい。

もっとも
キャッシュレス決済が進んでいる「松屋」
キャッシュレス決済を頑なに導入しない「サイゼリヤ」

この2社の業績に注目していきたい。

必ず明暗を分ける。
いくら安くても
いくらおいしくても
キャッシュレス決済に対する対応で業績は必ず明暗を分ける。
3年後。
2022年には結果は出ているであろう。

キャッシュレス決済の導入は経営者の判断だ。
サイゼリヤの経営者の考えは理解はできるが
時代に対応している判断とはいいがたい。

中国で大成功しているサイゼリヤ。
キャッシュレス決済先進国の中国。
中国ではキャッシュレス決済を導入している。
日本でも導入すべきだ。

加えて。サイゼリヤは
やってはいけないことをしている。

サイゼリヤでは最近ガラスのジョッキやグラスがなくなり
すべてプラスチック製に変わった。
ビールのジョッキもワインのグラスもプラスチック製。
もともと料理は安いが
プラスチックの容器に入っている生ビールやワインは「安っぽい」と感じる。
重みがなく軽いジョッキやグラス、デカンタ。
なんだか寂しい。

サイゼリヤはなんか間違っている。

人の気持ちと逆行した対応。
時代に反した対応。

この判断は経営サイドの判断。
経営判断だ。
現場は決められたことに従うしかない。

僕はサイゼリヤが大好きだ。
でも最近のサイゼリヤは
お店の作りもどんどん安っぽくなり
グラスも安っぽくなり
キャッシュレスも使えず
残念だ。

サイゼリヤ創業者で会長の正垣泰彦氏は優れた経営者だと思っていたが
最近は僕には「残念な判断」をしているように映る。

サイゼリヤの今後に注目したい!



おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ


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