栄や名古屋駅の外食のお店は今かなりキツイ。そんなとき来てくださるお客様には感謝しかない。

私は10年間、名古屋の栄、名古屋駅近くのウナギ屋で働いていました。
勤め始めたときは、リーマンショックがあったころでお店は
けっこう暇でした。

10年前の入社当時は、名古屋駅地下街のエスカにオープンしたばかりのウナギ屋で働いていました。
オープン当初けっこう暇でした。
そのころは2008年の秋。
お客様は日本人ばかりでインバウンドのお客様はいませんでした。
中国からのお客様はほとんどいませんでした。

2013年ごろからドンドン、海外からのお客様が増えてきました。
特に名古屋では栄が名古屋駅のお店に比べて
外国人のお客様がはるかに多くて
中国が旧正月期間の1月下旬から2月上旬
この期間はお店のお客様は予約のお客様以外、すべて中国からのお客様
ということがありました。
名古屋駅のお店でも栄のお店ほどではありませんが
中国からのお客様の比率が半分を超える日が増えてきました。

日本人は栄のお店では個人のお客様が多いです。
自分のお金でお食事される方々です。
このようなお客様が実は今の時期一番ありがたいのです。

今のような状況でも来てくださるお客様は個人の判断で
お店がヒマだということを理解して、お店を支えようと来てくださる。

会社関係やインバウンドのお客様は今のような状況になってしまうと
一気に引いてしまいます。

今の時期に自分のお金でお店に行くことができる人こそ
本当の常連様。
お店を支えてくださるコアなお客様です。

そのようなお客様は
とても素敵なお客様が多いです。
本当にお店を愛してくださるお客様です。
夫婦や家族で来てくださるお客様。
お店を大切に思ってくださるお客様。
本当の常連様です。
接客するのが嬉しくなります。

ウナギ屋で働いて
いろんなお客様を見てきました。
繁盛しているお店でしたので
有名な方もたくさん来られました。
テレビで見ている顔と全く変わらない方。
テレビとは全く違う印象の方。
それ以上の方。
様々な方を見ることができました。

素敵なお客様にたくさん出会うことができました。
今もそんな素敵なお客様がお店に来てくださっていると思います。
このようなときこそ来てくださるのです。

本当にありがたいお客様です。

そんな素敵なお客様にはお店として感謝しかない。

私もそんな素敵なお客様でありたい。
そう思います。






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