香川のうどん生活がなつかしい。今日この頃。香川のうどんは安くて、うまくて、優しいお味。

僕は25歳の時から9年間。

四国に住んでいました。

香川県に7年。

徳島県に2年。

香川県では丸亀市に2年。高松に5年。住んでいました。

  

香川も徳島もうどんがおいしかった。

  

特に香川県はうどん屋がとても多い。

安い。

うまい。

早い。

100円台でうどんが食べることができる。

あと天ぷら、おでん、おにぎり。

などを別でとって食べる。

  

最近はメジャーになりましたもんね。

丸亀製麺

はなまるうどん

が全国展開していますね。

   

はなまるうどんは香川県にたくさんあります。

でも丸亀製麺はあんまりないんです。

    

香川県の人は

「うどんは喉で味わうんだ!」といって

ツルツルっと

うどんを飲むようにして食べる。

僕も岡山市から丸亀市に転勤になったとき

上司から教えてもらった。

「香川の人は喉で味わうって、うどんを飲むように食べるよ」と

  

僕も長く四国に住む中で

その食べ方ができるようになりました。

でも最近

この食べ方が体に悪いと知り、飲むようにうどんを食べることをやめました。

香川県は糖尿病の罹患率が全国トップなのだ。

となりの徳島県と1・2位を争っている。

菓子パンも一人当たりの消費量が1位だし

地方でクルマ社会なので歩かないし

おいしいもの一杯あるし

うどんに天ぷらが日常食だし、

もうこれは糖尿病になる要素が一杯なのだ。

   

僕の嫁さんは

丸亀生まれの丸亀育ちなのだが

うどんは喉で味わうんだ!といまだに

飲むように食べる。

菓子パンも大好きだ。

なかなか生まれ育った食習慣を変えるのは難しい。

食は宗教ですからね。

  

でも香川県のうどんはおいしいのだ。

おいしい店が多いのだ。

丸亀では

「めんや」といううどん屋が家の近所にあり、そこのうどんがとてもおいしいかった。

ここは日本ハムの社員でマクドナルドでも働いていた人が始めた店で今大成功して

たくさん店ができている。

ここの「かけうどん」が優しいお味でおいしいのだ。

さぬきうどんは「いりこだし」

この「いりこだし」のお味がやさしくて、おいしいのですね。 

瀬戸内でとれた小魚をゆでて、干して作ったいりこでだしをとる。

讃岐は昔から麦を作っていたので、それを原料としてうどんづくりが盛んであった。

このさぬきの田んぼの多い、のんびりした光景ととうどん屋との風景がなかなか合うのだ。

あと丸亀に住んでいるときは

宮武うどん

ジャンボうどん高木

なかむら

というお店に良くいった。

おいしかった。

当時はツルツルと喉で飲むように僕も食べていて

麦を取りすぎたら体に良くないということも知らなかったので

ガンガン食べた。

かけうどんのだしと天ぷらがあうんですね。

うどんに天ぷらをのせて食べるとうどんのだしもコクが出ておいしくなるし

あとショウガをすっているものもうどんやにあるので

すったショウガをいれて、天ぷらのせて食べると最高においしい。

   

高松に住んでいた時も

家の近所にうどんやがあり

そこは「おでん」もやっていて

おでん、てんぷら、うどんを食べながら

休みの日はビールや焼酎を飲んで

最高の休日を過ごしていました。

高松では

根っこという店に良く生きました。

おいしかったなあ~

根っこのうどんは優しいお味だった。

   

香川の風景と打ち立てのうどん、いりこだしの優しい味のだし。

天ぷら

おでん

ビール

いやあ

懐かしい。

   

もう香川には10年ほど

行っていないので

今年は久しぶりに行きたい! 

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