2021年6月7日（月）7:00 ～
第400回朝活ネットワーク名古屋は
【テーマ】大切なのは変化し続けること
【進行役】山本久美さん
今回の朝活は
第４００回目の開催でした。
本日の進行役は
「世界の山ちゃん」を運営する
株式会社エスワイフード代表取締役の
山本久美さん（やまもとくみ）
です。
実は2014年に朝活ネットワーク名古屋では
世界の山ちゃん創業者で会長の山本重雄さんに
お話してもらったことがあります。
そのときは
1981年に新栄で13席でカウンター席のみのお店を
オープンして
年間売上100億円を狙えるところまで来た
世界の山ちゃんの軌跡を
ご自身の成長の物語と共にお話いただきました。
「立派な変人たれ！！」
明るく元気にちょっと変！
そんな社是で山ちゃんを運営していることを
気さくに話されていたことがとても記憶に残っています。
山本重雄会長には
2016年には朝活ネットワーク名古屋で
もう一度お話いただく予定になっていました。
発表の日も決めていました。
でも本当に突然亡くなられてしまい、
発表していただくことが叶わなくなってしまいました。
この日は
山本重雄会長の親友で
世界の山ちゃんの印刷物を作成している
有限会社コラボレット代表取締役社長の
林一久さんに
山本重雄会長の人となりを
笑いと涙を交えながら
お話いただきました。
私の中で
とても印象に残っている朝活です。
山本久美代表も
山本重雄会長の突然の死に驚きました。
でもこれから
夫で創業者の山本会長の残した会社をどうするか？
という問題がのしかかってきます。
それまで
山本代表は専業主婦として
山本家を守ってきました。
会社での仕事としてはお店に貼っている毎月発行している壁新聞の
「てばさ記」の作成くらい。
山本会長が亡くなられて
毎月発行していた「てばさ記」の発行の延期を社員から提案されます。
そのとき、「それは私への配慮ですか？お客様への配慮ですか？」
と社員に問い返した山本代表。
「久美さんへの配慮です。」
という社員に
「私への配慮ならいりません。
てばさ記は書きます！」
と言います。
山本会長が残した会社
どうするか？
余りに突然のことで後継者も育っていない。
外部から経験のある社長を招くこともできる、
でも世界の山ちゃん・エスワイフードにはアットホームな独特の社風がある
会社を愛し、働いてくれる多くの社員がいる。
この独特の会社の文化が
外部から経営者を入れることで変わってしまわないだろうか？
そのことを危惧した山本久美さんは
代表取締役社長に就任することを決断します。
2016年のことです。
専業主婦をやっていたころから
内緒で
お客様として
「世界の山ちゃん」に食事に行っていた山本久美代表。
「てばさ記」の作成で
月に１～２回は会社の本部にも行っていた山本代表は
アットホームな会社の雰囲気を理解していました。
「会社は社員全員のもの。
会社の方向性を決めて
社員がバラバラにならないようにする。」ことが私の役目。
「年をとった新入社員が入ってきたと思って、いろいろ教えてください」
と言って社員にいろいろ教わります。
居酒屋の営業に関しては全くの素人なので
自分の意見を押し通さない。
会長の考えをもとにした
会社の風土、考え方を大切にする。
もしダメであれば
突然いなくなってしまった山本会長のせいにすればよい。
もしうまくいったら社員のおかげと
と腹をくくります。
「運命を素直に受け入れる。」
「今までもそうしてきた。
それが私の生き方だ」と決めます。
世界の山ちゃんの経営理念。
立派な変人たれ！
立派な人間になる！
とあります。
まさに山本重雄会長の思いを引き継ぎ
それを生き方として体現し、引き継いだ山本久美代表の覚悟を感じました。
腹をくくった人は強い！
決めた人の強さを感じました。
会社のミッションとして
従業員から意見を募り
世界を変える
Teba ＆ Peace
一本の手羽先から世界を変える！
増やせ！リテーバー！
挑戦者たれ！
１００店舗
１００億円
１００年企業
ミッション
目標を明確にし
会社をまとめようとする山本代表の思いと行動。
人のチカラを借りる素直さ
その強さを感じました。
岐阜出身であった山本重雄会長の悲願であった
岐阜への出店！
新たな業態・業種への進出！
世界のやむちゃん
台湾の路地裏の屋台をイメージした
飲茶のお店
コロナ禍で業績の悪化した店の業転。
主婦目線でお子様を１００円でお預かりし
お母さんがゆっくりとお食事を楽しめる託児所付きの店舗
女性目線からのデザートの強化
新商品開発
ス一パーで買える電子レンジ対応の幻の手羽先
居酒屋の客層とス一パーの客層は違う
新しい顧客の創るために必要な戦略
これから販売を予定している
幻のチャ一ハンの素
今や
ス一パー
コンビニで
山ちゃんのさまざまな商品を買うことができます。
経費削減による利益の確保。
これも人件費に手を付けるというものではなく、
今まで使いすぎていた経費を意識して
無駄を省こうというもの。
今まで重要な意思決定は山本重雄会長がしてきましたが、
社内の責任を明確化をして
組織を変革。
自分たちで考え行動し変化する会社を目指した山本久美代表の５年間の軌跡。
現在は新たに社長を任命し
３４歳の若者を指名。
今、役割を分担して経営をしているとのこと。
これは山本重雄会長が言っていたと紹介してくださった考え方
経営者とは常に会社のことを考えている。
家にいても休んでいない。
２４時間戦っている。
山本久美代表には子育てもあり
これができない。
だから新しい世代に経営のバトンを渡すのが私の役目。
社員がバラバラにならないようにするという
つなぎの仕事は果たせた。
必要なのは
強いリ一ダ一シップで導く人。
時代の変化は早く
経営にはスピ一ドが必要だ。
新しい時代を作っていくのは若者だという
３４歳の社長の任命！
人の意見を取り入れて流れに身を任せる
私自身は大きなことはできないが、
会社をまとめることはできる。
山本久美代表の考え方
生き方に
大きな学びを得ることができた朝活でした！
今はコロナで業績はかなり厳しく
辛抱の時期ですが
新しい人材
業態は成長しつつあり
もしコロナがなければ
増収増益であった。
世界の山ちゃん・エスワイフードには他社にはない強みで
本当に長く勤めてくれる従業員がたくさんいる。
会社を愛してくれる社員が多くいる。
確かに「世界の山ちゃん」には他のお店にはない暖かい雰囲気を感じます。
その謎が解けました。
山本久美代表いわく
「目指せ！個人店！」ということで
社員のアイデアでいろんな試みが店ごとに行う取り組みもされています。
人を大切にする会社。
世界の山ちゃん
株式会社エスワイフード
このような素晴らしい会社が名古屋にあることが嬉しくなりました。
山本久美代表もこの５年間で
立派な経営者になられ
次世代にバトンを渡す。
新たな試みに可能性を感じました。
コロナが落ち着いたら
朝活会場・プロコワの近くにある
世界の山ちゃん・名古屋駅東店で
朝活ネットワーク名古屋４００回開催記念飲み会を開催したいと思います！
山本久美代表。
とても学びになる、
この５年間の軌跡とご自身の人生のお話まで
実体験に基づく素晴らしい発表をありがとうございます。
私も小さな会社を経営しているので
自分を知り、
色んな人の意見を取り入れて
腹をくくって
会社を経営している山本久美代表のお話、姿勢から学ぶところが
とても多くありました。
ありがとうございます。
今回の朝活ネットワーク名古屋での
山本久美代表の講話を実現するために
準備をしてくださった
株式会社エスワイフードの河瀬さん
中瀬さん
誠にありがとうございます。
山本重雄会長が成功した秘訣は
ただコツコツ努力したこと。
そのうまくいった極意が下記の本に書かれています。
山本久美代表おすすめの本です！
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