24時間営業が始まってしまった。

始まる前の月に

一人社員がうつ病になってしまい

新卒の社員と二人体制ででお店を営業することになった。

アルバイトは50人から9か月で90人まで増やすことができたので

だいぶんとお店の営業は楽になった。

でも24時間営業するのに一人社員が減ってしまったのはキツかった。

店舗は23時の今まで通りに閉めて、

ドライブスルーのみ24時間営業。

夜のアルバイトは

意外と集まった。

初めの1ヶ月は夜の営業は暇だった。

なのでイロイロ朝にやっていた

掃除や油をきれいにする作業を夜に変えたりした。

でも1か月を過ぎたころ

どんどん夜の営業が忙しくなってきた。

今までは23時閉店だったので

22時以降は比較的暇だった。

22時から2時までの時間がかなり売り上げが伸びてきたのだ。

特に金曜日、土曜日がいそがしかった。

忙しくなると人を増やさねばならないので

アルバイトを増やして、トレーニングしたりして

夜の営業に僕もけっこう関与しなければならなくなった。

僕は営業してない店の雰囲気が好きだったので

ずっと店を営業するのは好きではない。

閉店前に店をきれいに掃除するのも好きだった。

あといつでも店が開いていると

「大丈夫かなあ～」と心配になるので

夜くらいは店が閉まっていてほしい。

何か問題があると電話がかかってくるから。

夜はヤンキーのお客さんも多いし

客層はあんまり良くない。

ただ24時間営業することで売り上げはだいぶ伸びた。

でも僕ともう一人の社員は確実に疲れた。

24時間導入して2か月して

ようやく社員が一人増えた。

僕はちょうど屋島店に来て1年がたった。

でもその1年。

僕は頑張りすぎてかなり疲れてしまった。

アルバイトは充足して

店の売り上げは伸びたし

ちゃんと接客できる体制になった。

24時間営業も導入した。

そこでまた今度、僕は新しい店に異動になった。

今度はまだオープンして1年くらいの新しいドライブスルーの店だった。

この屋島店での仕事は一番大変だった。

もうこれ以上仕事はできない。というくらい仕事をした。

24時間続けて仕事をしたこともかなりあった。

この一年以上に仕事をしたことはない。

店舗ビジネスは「人」があってこそ

たくさんの「人」に支えられて

良い仕事ができて、とてもその時一緒に働いてくれた仲間にはとても感謝しています。

でも僕は24時間営業はイヤだ。

夜は店は休みべきだと思う。

体にも良くないし、精神衛生上よろしくない。