学び ザ・ゴールとザ・クリスタルボールを読んで、在庫と売上と発注について考えた。 先日、物販の勉強会に参加しました。 その時に課題図書として ザ・ゴール ザ・クリスタルボール の2冊が出されていたので 読みました。 とても勉強になりました。 僕は今、中... 2019.03.28 学び
うなぎ 行列のできる専門店の強みと凄さ! 僕は飲食店の店舗運営の仕事を20年してきました。 マクドナルドで10年。 ウナギ専門店で10年。 僕が勤めていたウナギ専門店は現在、年商20億円をこえる日本一のウナギ屋です。 私が入社したのは11年前、まだ年商が現... 2019.03.06 うなぎ店舗マネジメント